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Cardoncelli Cacio E Uova

Tipo piattoContorni
A base diCardi
Persone4
Note -
Visite796 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1500 g  cardi  
 3  uova  
 80 g  burro  
   sale  
   pepe  
 100 g  formaggio parmigiano grattugiato  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mondare, lavare i cardi e tenerli a bagno per un'ora cambiando l'acqua più volte.
  2. Portare ad ebollizione una pentola di acqua salata e mettervi i cardi, coprire e cuocere per 15 minuti.
  3. Sgocciolarli bene e saltarli con il burro, quindi coprire e cuocere in forno a fuoco lento.
  4. Sbattere le uova con il formaggio, sale e pepe.
  5. Quando i cardi saranno teneri, versarvi le uova, mescolare e servire.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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