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Carne

Carne Di Maiale Alla Cinese

Tipo piattoCarne
A base diMaiale
Persone3
NoteLuogo: Cina.
Visite1547 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 300 g  riso a chicchi lunghi  
 200 g  filetto di maiale  
   olio di soia (o olio d'oliva)  
 2  cipolle bianche  
 4 spicchi  aglio  
 2  peperoni  
 100 g  funghi cinesi (o funghi champignon)  
 alcuni germogli  bambù  
 3 cucchiai  salsa di soia  
   aceto di vino  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Fate bollire il riso in tanta acqua bollente salata per non più di 10 minuti.
  2. Scolatelo e passatelo sotto il getto d'acqua fredda per fermare la cottura.
  3. Conditelo con 2 cucchiai di olio.
  4. In una larga padella tipo wok fate scaldare l'olio nel quale farete rosolare a fuoco dolce le cipolle a rondelle e l'aglio a tocchetti.
  5. Aggiungete la carne di maiale tagliata a striscioline medie e irroratela con la salsa di soia e l'aceto.
  6. Subito dopo la carne aggiungete i peperoni a quadretti, i funghi tagliati sottili e i germogli di bambù a falde intere.
  7. Aggiustate di sapore con il dado e lo zucchero.
  8. Verso fine cottura amalgamate al composto il curry e irrorate con il latte che farete consumare finché avrà assunto la consistenza di salsa semi liquida.
  9. Distribuite il riso in piatti piani individuali e cospargete con il composto molto caldo.
  10. Si può sostituire il maiale con petto di pollo, o usare gamberetti al posto della carne.
  11. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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