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Carote Fantasia

Tipo piattoContorni
A base diCarote
Persone4
Note -
Visite1138 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 500 g  carote  
 1 cucchiaio  olio d'oliva  
   prezzemolo  
 100 cl  brodo  
 1  cipolla  
 1 cucchiaino  aceto di vino  
 3 cucchiai  maionese  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Raschiare accuratamente e lavare le carote.
  2. Farle cuocere in 100 cl di brodo con la cipolla sbucciata e metà del prezzemolo lavato, per circa 30 minuti; poi scolarle e farle intiepidire.
  3. Dopodichè tagliarle a rondelle e metterle in 1 insalatiera e salarle.
  4. In 1 ciotola diluire la maionese con 1 cucchiaio di aceto e 1 di olio.
  5. Mescolare per bene amalgamare; con questa vinaigrette condire le carote.
  6. Cospargerle con il restante prezzemolo lavato e tritato, mescolando ancora e servire.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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