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Dessert

Castagnole Emiliane

Tipo piattoDessert
A base diUova
Persone4
NoteLuogo: Emilia Romagna.
Visite786 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 500 g  farina bianca 00  
 5  uova  
   strutto  
 1 pizzico  sale  
   zucchero  
 alcune gocce  vino rosolio  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Disporre la farina a fontana e al centro porre le uova, una noce di strutto, un pizzico di sale, e amalgamare lentamente alla farina fino ad ottenere un impasto morbido e levigato.
  2. Metterlo a riposare presso una fonte di calore (termosifone) per 2 ore circa.
  3. Ricavare dall'impasto serpentelli dello spessore di un pollice e tagliarli a gnocchetti.
  4. Friggerli nello strutto e scolarli bene, quindi spolverizzarli di zucchero e irrorare con gocce di rosolio.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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