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Carne

Ceci Con La Tempia Di Maiale

Tipo piattoCarne
A base diMaiale
Persone8
Note -
Visite675 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 300 g  ceci  
 1 rametto  salvia  
 500 g  guancia di maiale  
 500 g  costine di maiale  
 1 costa  sedano  
 1  carota  
 1  cipolla  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mettere a bagno i ceci per una giornata quindi lessarli con la salvia.
  2. Mettere la guancia di maiale in acqua fredda e lessarla per 30 minuti; gettare l'acqua e il grasso perso dalla carne; in un'altra pentola con sedano, carota e cipolla mettere la guancia e le costine, aggiustare di sale e pepe e far cuocere per 1 ora.
  3. Unire i ceci già quasi cotti e cuocere ancora per 30 minuti o più.
  4. Affettare la carne per servirla a parte con sottaceti e servire i ceci in brodo come minestra.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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