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Pesce

Zuppa Di Cozze Alla Tarantina

Tipo piattoPesce
A base diCozze
Persone4
NoteLuogo: Puglia. Luogo: Taranto.
Visite12960 visite
IngredientiquantitĂ ingrediente
 1000 g  cozze  
 300 g  pomodori  
 1 spicchio  aglio  
   peperoncino  
   olio d'oliva  
   prezzemolo  
   crostini di pane  
 1 pizzico  sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavato e pulite le cozze, poi fatele aprire in una casseruola con un filo di olio.
  2. In ampia padella, unta in precedenza con olio, fate soffriggere uno spicchio di aglio schiacciato e un po' di peperoncino.
  3. Appena l'aglio comincerĂ  a prendere colore, toglietelo insieme al peperoncino e versate nella padella i pomodori pelati e privati dei semi.
  4. Aggiungete un pizzico di sale e lasciate cuocere a fuoco media per circa dieci minuti; poi aggiungete le cozze, insieme al loro sugo ben filtrato.
  5. Spolverate la zuppa con il prezzemolo tritato e servitela nelle scodelle (meglio se di terracotta) con crostini di pane.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 1959 di 1986 ricette presenti nella categoria Pesce

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