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Dessert

Chiacchiere (11)

Tipo piattoDessert
A base diUova
Persone5
Note -
Visite499 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 250 g  farina  
 2  uova  
 1 noce  burro  
 1 cucchiaio  zucchero semolato  
 1 cucchiaio  grappa  
 1 pizzico  sale  
Per Friggere:    olio d'arachidi  
Per Spolverare I Dolci:    zucchero a velo  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Fate fondere il burro a fuoco dolcissimo senza assolutamente farlo friggere.
  2. Setacciate la farina sulla spianatoia, fate la fontana e versatevi il burro, le uova intere, la grappa e lo zucchero.
  3. Sbattete delicatamente gli ingredienti con la forchetta e, quando l'impasto si sarà un po' rassodato, lavoratelo con le mani impastando energicamente per circa 10 minuti, fino a quando sarà liscio ed elastico.
  4. Raccoglietelo a palla, mettetelo in una ciotola infarinata, coprite con un canovaccio piegato in 4 e lasciatelo riposare per 1 ora circa.
  5. Dividete la pasta in 2-3 pezzi e stendetela, con il matterello o con la macchina per la pasta, ad uno spessore di 2-3 mm.
  6. Con la rotellina dentata ricavatene delle losanghe oppure dei rettangoli, che inciderete con 2 tagli paralleli, o ancora delle strisce larghe circa 2 cm che potrete annodare morbidamente oppure modellare a forma di fiocco.
  7. Riempite per metà la padella con l'olio e quando è caldo (160 gradi) friggetevi 2-3 chiacchiere alla volta lasciandole cuocere 2 minuti per parte.
  8. Scolatele, passatele su un doppio foglio di carta da cucina e, quando saranno tutte pronte, spolveratele abbondantemente di zucchero a velo, fatto scendere da un setaccino.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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