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Conchiglie Al Sugo Di Lumachine Di Mare

Tipo piattoPrimi
A base diLumachine Di Mare
Persone6
Note -
Visite446 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1500 g  lumachine di mare  
 500 g  vongole  
 600 g  pasta tipo conchiglie  
 1000 g  pomodori pelati  
 20 cl  olio d'oliva extra-vergine  
 3 spicchi  aglio  
   prezzemolo  
   basilico  
   peperoncino  
 1 bicchiere  vino bianco  
 1 bicchierino  cognac  
   formaggio pecorino  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lessare le lumachine e sgusciarle.
  2. A parte far aprire le vongole e conservarne l'acqua.
  3. Preparare un soffritto di aglio, olio, prezzemolo, basilico; aggiungere le lumachine, l'acqua delle vongole il vino e il cognac e far addensare per 15-20 minuti.
  4. Unire pelati, peperoncino e vongole e cuocere per 20 minuti.
  5. Scolare la pasta al dente, versarla nell'intingolo e condire con pecorino.
  6. Buon appetito!

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Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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