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Antipasti

Storione Per Antipasto

Tipo piattoAntipasti
A base diStorione
Persone4
Note -
Visite704 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  trancio di storione di 600 g  
 100 cl  court-bouillon al vino bianco  
 10 cl  olio d'oliva  
 1  limone (succo)  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavate e asciugate il pesce.
  2. Ponete il court-bouillon in una capace casseruola, portatelo a ebollizione e mettetevi il trancio di storione.
  3. Lasciate cuocere a fuoco moderato per 15 minuti, quindi spegnete il fuoco e lasciate riposare il pesce nello stesso court-bouillon per una decina di minuti.
  4. Scolate lo storione, lasciatelo raffreddare completamente, quindi eliminate la pelle e con un coltello affilato tagliatelo a fette.
  5. Disponete le fette di pesce su un piatto di portata, conditele con l'olio e il succo di limone filtrato attraverso un colino e lasciate marinare per circa 2 ore prima di servire.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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