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Pollame

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Pollame

Consommé Di Pollo

Tipo piattoPollame
A base diPollo
Persone4
Note -
Visite473 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 2500 cl  brodo di pollo  
 350 g  carne tritata di manzo  
 1  albume d'uovo  
 1  carota  
 1  porro  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Affettare la carota ed il pollo e metterli in una pentola, unire la carne e l'albume e mescolare delicatamente con una frusta.
  2. Mescolando sempre aggiungere il brodo tiepido.
  3. Porre la pentola sul fuoco e bollire a fiamma moderata per 45 minuti circa.
  4. Filtrare il consommé attraverso un telo pulito, bagnato e ben strizzato.
  5. Versare il consommé in una zuppiera e servirlo subito ben caldo.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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