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Contorno Pasticciato

Tipo piattoContorni
A base diPomodori
Persone4
Note -
Visite667 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 3  pomodori  
 2  melanzane  
 150 g  mozzarella  
 1 spicchio  aglio  
   basilico  
 2 cucchiai  olio d'oliva  
 1 pizzico  zucchero  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavare, asciugare e tagliare a dadini le melanzane.
  2. Salarle e lasciarle perdere acqua per 1 ora.
  3. Pelare i pomodori, privarli dei semi e tagliarli a pezzetti.
  4. Mettere le verdure in un tegame con l'aglio e l'olio.
  5. Cuocere a fuoco vivo e, verso la fine della cottura, salare e unire un pizzico di zucchero e un po' di basilico spezzettato.
  6. Tagliare la mozzarella a dadini.
  7. Levare il tegame dal fuoco, aggiungere la mozzarella, mescolare e servire subito.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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