Antipasto Di Sedano, Noci E Formaggio

Ingredienti	quantità	ingrediente
	2	sedani bianchi tenerissimi
	250 g	noci
	400 g	formaggio fontina
	100 g	formaggio gorgonzola dolce molto cremoso
	10 cucchiai	latte
		olio d'oliva
		sale
		pepe
	24 fette	pancarré
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mondate con cura il sedano eliminando il fondo, le foglie e i filamenti duri delle costole, quindi lavatelo e tagliatelo a fettine non troppo sottili.
2. Sgusciate le noci cercando di non romperle, dividete a metà i gherigli e metteteli in una insalatiera con il sedano.
3. Aggiungete anche la fontina tagliata a piccoli dadini e girate con cura tutti gli ingredienti.
4. In una ciotola mettete il gorgonzola spezzettato con la punta del coltello, unite il latte servendovi di una forchetta, lavorate il tutto in mode da ottenere una salsina morbida.
5. Versate la salsa sopra l'insalata, condite tutto con un poco di sale, pepe appena macinato e abbondante olio, girate bene il tutto.
6. Fate tostare leggermente le fette di pancarré, tagliatele a triangolo e mettetele in un cestino coperto con un panno leggero in modo che si mantengano calde.
7. Servite l'antipasto insieme ai crostini.
8. Buon appetito!