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Ricette cucina > Salse > Pagina 8 > Salsa Ai Funghi (3)

Salsa Ai Funghi (3)

	Tipo piatto	Salse
	A base di	Funghi
	Persone	2
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   25 G  Funghi Porcini Secchi    1 Spicchio  Aglio      Peperoncino      Prezzemolo      Olio D'oliva Extra-vergine    100 G  Panna Vegetale      Sale  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Mettete in ammollo in acqua calda i funghi, quando sono pronti, scolateli (tenendo da parte l'acqua di ammollo) e tagliateli a pezzetti. In una casseruola, scaldate l'olio con l'aglio, il prezzemolo ed il peperoncino, unite i funghi e fate insaporire mescolando per qualche minuto. Continuate la cottura unendo l'acqua di ammollo dei funghi preventivamente filtrata attraverso una garza fine. A cottura ultimata, unire la panna vegetale, far ritirare per 5 minuti, regolare di sale. Ottima per condire cereali, polenta, crostini.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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