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Ricette cucina > Pesce > Pagina 10 > Coregone Alla Salvia

Coregone Alla Salvia

	Tipo piatto	Pesce
	A base di	Coregoni
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   2  Coregoni Da 1200 G    100 G  Burro      Farina    4 Foglie  Salvia Fresca      Sale Marino  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Pulire ed eviscerare il pesce. Salarlo all'esterno e all'interno del ventre, quindi infarinarlo ed adagiarlo in una pirofila. A parte fondere il burro in un tegamino senza farlo friggere e unirvi la salvia sminuzzata; versare il tutto sul pesce irrorandolo bene. Infornare in forno già caldo a 200 gradi e far cuocere per 15-20 minuti, irrorando ogni 5 minuti il pesce col fondo di cottura.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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