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Ricette cucina > Primi > Pagina 56 > Riso Con La Zucca

Riso Con La Zucca

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Zucca
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   500 G  Riso Lungo    500 G  Zucca    1  Cipolla Bianca    150 Cl  Brodo    1 Punta  Zafferano    70 G  Lardo Di Maiale    70 G  Formaggio Parmigiano    Poco  Olio D'oliva      Sale      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Fare a dadini la zucca, tritare il lardo. Far imbiondire la cipolla in poco olio e acqua. Rosolare il lardo e la zucca insieme alla cipolla per 15 minuti a fuoco dolce. Versare nel tegame il riso, allungandolo col brodo dove è stato sciolto lo zafferano. Mescolare e far cuocere per 15 minuti. Alla fine aggiungere il parmigiano e portare in tavola.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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