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Carne

Cosciotto Di Maiale Farcito

Tipo piattoCarne
A base diMaiale
Persone6
Note -
Visite1105 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  cosciotto di maialino disossato  
   pancarré  
   latte  
   sale  
   pepe  
 1  mela  
   cannella macinata  
 1  uovo  
 300 g  sedano  
   carote  
   cipolle  
   aglio  
   rosmarino  
 300 g  vino rosso  
 poco  olio d'oliva extra-vergine  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Ammollare il pane nel latte, aggiungere l'uovo, la mela tagliata a cubetti, la cannella, sale e pepe.
  2. Farcire cosciotto, salare e avvolgere nella carta forno precedentemente bagnata, adagiarlo nella teglia con le verdure, poco olio e il vino rosso.
  3. Cuocere in forno per circa 2 ore a 170 gradi bagnando se necessario, togliere la carta e far dorare la cotenna.
  4. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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