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Carne

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Carne

Cotechino Fasciato

Tipo piattoCarne
A base diMaiale
Persone4
Note -
Visite616 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  cotechino di maiale di 300 g  
 250 g  carne di manzo (fette di 250 g)  
 20 g  prosciutto crudo  
 pochi  funghi secchi  
 20 g  burro  
   carota  
   sedano  
   cipolla  
 1  chiodo di garofano  
 2 cucchiai  vino rosso  
   salsa di pomodoro  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Spellare il cotechino, porlo sulla fetta di manzo e chiudere con filo.
  2. Tritare carota, sedano, cipolla, prosciutto e rosolare nel burro.
  3. Unire il cotechino, cuocerlo per 15 minuti, bagnare con 2 cucchiai di vino e far evaporare.
  4. Unire i funghi rinvenuti e strizzati, il chiodo di garofano, 1/2 l di acqua, 1 cucchiaio di salsa e cuocere per 90 minuti.
  5. Affettare il cotechino e servirlo col fondo di cottura passato al setaccio.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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