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Ricette cucina > Antipasti > Pagina 11 > Cocktail Di Asparagi (2)

Cocktail Di Asparagi (2)

	Tipo piatto	Antipasti
	A base di	Asparagi
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   500 G  Asparagi Freschi    100 G  Prosciutto Cotto (fette Da 100 G)    1 Tazza  Maionese    1  Limone (succo)    Alcune Gocce  Brandy    4 Foglie  Insalata Lattuga    1  Pomodoro    1  Uovo Sodo    2 Fette  Ananas Fresco (o Ananas In Scatola)      Prezzemolo Tritato      Sale  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Lessate gli asparagi nell'apposita pentola alta e stretta, lasciateli raffreddare e tagliateli a pezzetti piuttosto piccoli (solo la parte tenera). Tagliate a dadi il prosciutto cotto, togliendo ogni particella di grasso, e le 2 fette di ananas. Mescolate tutti gli ingredienti e poneteli in 4 coppe su foglie di lattuga. Coprite con la maionese, guarnite con fettine di uovo sodo e di pomodoro e cospargete con prezzemolo tritato. L'ananas deve essere al naturale, e non sciroppato (nel caso disponeste solo di quello in scatola, sciacquate le fette con acqua fredda e passatele nel succo di limone).

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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