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Cocktail Di Asparagi (2)

Tipo piattoAntipasti
A base diAsparagi
Persone4
Note -
Visite1410 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 500 g  asparagi freschi  
 100 g  prosciutto cotto (fette da 100 g)  
 1 tazza  maionese  
 1  limone (succo)  
 alcune gocce  brandy  
 4 foglie  insalata lattuga  
 1  pomodoro  
 1  uovo sodo  
 2 fette  ananas fresco (o ananas in scatola)  
   prezzemolo tritato  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lessate gli asparagi nell'apposita pentola alta e stretta, lasciateli raffreddare e tagliateli a pezzetti piuttosto piccoli (solo la parte tenera).
  2. Tagliate a dadi il prosciutto cotto, togliendo ogni particella di grasso, e le 2 fette di ananas.
  3. Mescolate tutti gli ingredienti e poneteli in 4 coppe su foglie di lattuga.
  4. Coprite con la maionese, guarnite con fettine di uovo sodo e di pomodoro e cospargete con prezzemolo tritato.
  5. L'ananas deve essere al naturale, e non sciroppato (nel caso disponeste solo di quello in scatola, sciacquate le fette con acqua fredda e passatele nel succo di limone).
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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