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Fagioli E Caviale

Tipo piattoAntipasti
A base diFagioli
Persone4
Note -
Visite604 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1000 g  fagioli borlotti freschi  
 4 cucchiai  caviale ben freddo  
 1  cipolla  
 1 costa  sedano  
 1/2  limone (succo)  
 5 cucchiai  olio d'oliva  
 poco  pepe appena macinato  
 1 presa  sale grosso  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Sgranate i fagioli, sciacquateli e fateli lessare in abbondante acqua insieme alla cipolla e al sedano.
  2. A fine cottura aggiungete nell'acqua una presa di sale grosso e scolateli.
  3. Poneteli in una insalatiera, aggiungete il succo di limone, poco pepe e l'olio; rimescolate con delicatezza, ponetevi sopra 4 cucchiai di caviale e servite immediatamente.
  4. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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