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Zuppa Di Ceci E Castagne (3)

Tipo piattoPrimi
A base diCeci Secchi
Persone4
Note -
Visite459 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 350 g  castagne secche  
 350 g  ceci secchi  
 400 g  polpa di pomodoro  
   pane casereccio raffermo  
 50 g  pancetta  
 2 cucchiai  olio d'oliva  
   sedano  
 alcune foglie  rosmarino  
   aglio  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mettere a bagno i ceci la sera prima in acqua e sale.
  2. Sbucciare le castagne dopo averle fatte a bollire in acqua salata.
  3. Lasciare cuocere in una pentola (se possibile di coccio) i ceci per un'oretta.
  4. Mettere in una padella l'olio, l'aglio, il peperoncino, qualche foglia di rosmarino e del sedano tagliato finemente e far cuocere per due o tre minuti, unire la polpa di pomodoro e lasciando insaporire per alcuni minuti.
  5. Aggiungere quindi le castagne e farle cuocere per circa una decina di minuti.
  6. Versare la preparazione nella pentola di cottura dei ceci.
  7. Passare un pugno di ceci e di castagne col passatutto.
  8. Aggiungerli alla zuppa in cottura.
  9. Continuare la cottura fino a che i ceci e le castagne siano diventati teneri.
  10. Far tostare il pane metterlo sul fondo del piatto e versarvi la zuppa sopra.
  11. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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