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Ricette cucina > Antipasti > Pagina 12 > Crema Di Ceci

Crema Di Ceci

	Tipo piatto	Antipasti
	A base di	Ceci
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   400 G  Ceci    3 Spicchi  Aglio      Rosmarino      Sale      Pepe      Crostini Di Pane Abbrustoliti      Brodo  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Lessare i ceci, precedentemente ammollati, per 3 ore. Passarli al setaccio fino ad ottenere una crema omogenea unendo il brodo. Soffriggere in poco olio il rosmarino e l'aglio tritati, versarvi la crema di ceci e farla insaporire. Disporre i crostini nei piatti, coprire con la crema ben calda e servire.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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