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Crema Di Fagiolini (2)

Tipo piattoAntipasti
A base diFagiolini
Persone4
Note -
Visite694 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 350 g  fagiolini  
 1  cipolla  
 1 spicchio  aglio  
   burro  
   olio d'oliva  
 100 cl  brodo vegetale  
   sale  
   crostini di pane  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mondare e lavare i fagiolini.
  2. Tritare aglio e cipolla e soffriggerli in olio e burro, aggiungere i fagiolini e farli rosolare per alcuni minuti.
  3. Versare un litro abbondante di brodo e cuocere per circa 1 ora.
  4. Far intiepidire la minestra poi frullarla e rimetterla sul fuoco.
  5. Unire una noce di burro e far sobbollire a fuoco basso pochi minuti.
  6. Servire la crema con i crostini.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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