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Crema Di Melanzane (2)

Tipo piattoAntipasti
A base diMelanzane Lunghe
Persone4
Note -
Visite749 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4  melanzane lunghe  
 400 g  yogurth bianco  
 2 spicchi  aglio  
 1  limone  
 4 cucchiai  olio d'oliva  
   prezzemolo tritato  
   sale  
   pepe  
   crostini di pane  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Cuocere le melanzane intere in forno a 220 gradi fino a quando saranno tenere, poi sbucciarle.
  2. Frullare la polpa di melanzane con l'aglio, il succo di limone e l'olio fino ad ottenere una crema omogenea.
  3. Versare la crema in una zuppiera e unirvi lo yogurth, sale e pepe.
  4. Mescolare bene e cospargere con il prezzemolo.
  5. Servire la crema fredda con i crostini a parte.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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