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Crema Di Sedano Di Verona

Tipo piattoAntipasti
A base diSedano Rapa
Persone4
Note -
Visite698 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  sedano rapa di verona di 600 g  
 1  cipolla  
 1  patata  
   germogli di soia  
   olio d'oliva extra-vergine  
 3 cucchiai  formaggio d'alpeggio stagionato  
   olio d'oliva extra-vergine  
   brodo vegetale  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pelare e tagliare a cubetti la patata e il sedano rapa.
  2. Stufare in poco brodo la cipolla finemente tritata; unirvi la patata, il sedano rapa, poco brodo e cuocere 20 minuti.
  3. Far restringere e frullare il tutto, salare e pepare; mescolarvi il formaggio grattugiato e spegnere.
  4. Distribuire in coppette individuali e rifinire con i germogli e un filo di olio.
  5. Servire con crostini di pane tostato.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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