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Dessert

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Dessert

Crema Estiva

Tipo piattoDessert
A base diGelatina Di Lamponi
Persone4
Note -
Visite345 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 7  tuorli d'uovo  
 9  albumi d'uovo  
 2  limoni  
 170 g  zucchero  
 2 cucchiai  gelatina di lamponi  
 1 cucchiaio  brandy  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In una casseruola battere i tuorli con lo zucchero finché saranno spumosi, unire il succo dei limoni e cuocere a bagnomaria, sempre mescolando, facendo addensare la crema.
  2. Levare dal fuoco e aggiungere gli albumi montati a neve fermissima.
  3. Amalgamare il composto, versarlo in 4 coppe e porle in frigo per 3 ore.
  4. Diluire la gelatina con 2 cucchiai di acqua e il brandy in un pentolino su fuoco bassissimo.
  5. Farla bollire per 5 minuti.
  6. Versarla tiepida sulla crema e rimettere in frigo per ancora 1 ora.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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