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Dessert

Torta Soffice Ai Pinoli

Tipo piattoDessert
A base diPinoli
Persone4
NotePreparazione: 15 minuti. Cottura: 60 minuti.
Visite743 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 450 g  formaggio petit suisse (o formaggi caprini di mucca)  
 200 g  zucchero  
 4  uova  
 2 cucchiai  miele  
 10 cl  panna fresca da montare  
 50 g  farina  
 120 g  pinoli  
 50 g  burro  
 1 pizzico  sale  
 1 spolverata  zucchero a velo  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Riunite in una terrina il burro ammorbidito con metà dello zucchero e lavorateli con un cucchiaio di legno finché avrete una crema soffice.
  2. Aggiungete il miele, il formaggio, la farina e i tuorli, tenendo da parte gli albumi.
  3. Mescolate.
  4. Tostate 100 g di pinoli in un padellino antiaderente, tritateli finemente nel mixer e aggiungeteli all'impasto insieme alla panna.
  5. Montate gli albumi a neve con un pizzico di sale e lo zucchero rimasto fino ad avere una meringa molto densa e lucida.
  6. Amalgamatela agli altri ingredienti con una frusta.
  7. Rivestite con carta da forno uno stampo da 20 centimetri di diametro, versateci l'impasto, cospargetelo con i pinoli rimasti e cuocete nel forno caldo a 180 gradi per un'ora.
  8. Servite con una spolverata di zucchero a velo.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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