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Crespelle Con Taleggio E Tartufo

Tipo piattoAntipasti
A base diFormaggio Taleggio
Persone4
Note -
Visite583 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 5  uova  
 2 cucchiai  farina  
 65 cl  latte  
 200 g  formaggio taleggio  
 1  tartufo nero piccolo  
   burro  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Sbattere 3 uova con sale e pepe; diluire la farina con poco latte e con le uova fare una pastella.
  2. Ricavare 8 crespelle in un tegamino antiaderente.
  3. A 1/2 l di latte unire il formaggio a pezzetti e farlo fondere a bagnomaria.
  4. Alla crema ottenuta, una volta fredda unire 2 tuorli, il tartufo a scagliette e una macinata di pepe.
  5. Farcire le crespelle con i 3/4 del composto, metterle in una pirofila imburrata e ricoprirle con la crema restante.
  6. Infornare per 10 minuti a 200 gradi.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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