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Ricette cucina > Dessert > Pagina 31 > Dolce Al Caramello

Dolce Al Caramello

	Tipo piatto	Dessert
	A base di	Zucchero
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   3  Tuorli D'uovo    150 G  Zucchero    25 G  Fecola Per Dolci    3 Cucchiai  Rum    50 Cl  Latte  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Battere i tuorli con 50 g di zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Incorporare la fecola e il rum. Caramellare il resto dello zucchero con 2 bicchieri d'acqua, aggiungere un altro bicchiere d'acqua e portare a bollore. Unire il latte al caramello poi versare a filo il composto di uova. Far addensare la crema su fiamma bassissima mescolando sempre. Distribuire in 4 coppe e far raffreddare.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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