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Padellata Di Carote E Fagiolini

Tipo piattoContorni
A base diCarote
Persone4
NotePreparazione: 5 minuti. Cottura: 30 minuti.
Visite350 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  fagiolini verdi  
 400 g  carote novelle  
 1 cuore  sedano  
 1  porro  
 60 g  burro  
   erba cipollina  
   sale  
 1 macinata  pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mondate e lavate i fagiolini e le carote, tagliate i primi a tocchetti e queste ultime a rondelle.
  2. Cuoceteli a vapore per circa 10 minuti.
  3. Fate fondere 40 g di burro in un tegame, unite il porro mondato e tagliato a rondelle e le verdure cotte a vapore.
  4. Salate, pepate e continuate la cottura a fuoco moderato per 10 minuti.
  5. Lasciate raffreddare la preparazione, coprite il tegame e mettetelo in frigorifero fino al giorno successivo.
  6. Aggiungete alle verdure un mestolino di acqua e fatele scaldare a fuoco basso per 10 minuti.
  7. Unite il burro rimasto, spegnete il fuoco e completate con il sedano mondato e tritato, l'erba cipollina tagliuzzata e una generosa macinata di pepe.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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