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Dessert

Dolce Freddo Di Riso E Castagne

Tipo piattoDessert
A base diCastagne
Persone4
Note -
Visite512 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 300 g  riso  
 400 g  castagne  
 150 g  zucchero  
   uvetta sultanina  
 75 cl  latte  
 2 bicchierini  cognac  
   frutta candita a dadini  
 20 cl  panna montata  
 4  ciliegine candite  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Ammollare l'uvetta in acqua tiepida.
  2. Portare il latte ad ebollizione, unirvi 70 g di zucchero, l'uvetta scolata, il riso e cuocere piano.
  3. A parte, cuocere le castagne, sbucciarle, eliminare la pellicina, passarle al setaccio e unirvi il rimanente zucchero, il cognac e i canditi.
  4. Quando il riso sarà cotto e il latte assorbito, farlo raffreddare e metterlo in 1 coppa di vetro.
  5. Coprirlo con la purea di castagne, lasciar raffreddare.
  6. Guarnire con la panna e le ciliegine.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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