Fagioli Alle Erbe

Ingredienti	quantità	ingrediente
	350 g	fagioli lamon già lessati
	250 g	misticanza di campo (borraggine, finocchietto, gallinella, ecc.)
	1	scalogno
		olio d'oliva extra-vergine
		aceto di vino aromatizzato al cerfoglio ed erba cipollina
		sale marino
	1 macinata	pepe bianco
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Preparare un'emulsione con olio, aceto di vino, sale.
2. Disporre i fagioli in un'ampia insalatiera; mescolarvi la misticanza lavata, centrifugata e sminuzzata e lo scalogno affettato sottilmente.
3. Condire con l'emulsione preparata e con una macinata di pepe.
4. Buon appetito!