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Farfalle Con Prosciutto E Piselli

Tipo piattoPrimi
A base diProsciutto Cotto
Persone4
Note -
Visite1906 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  pasta tipo farfalle  
 150 g  piselli sgusciati  
 100 g  prosciutto cotto a dadini  
 50 g  burro  
 1 bicchiere  brodo  
 1  cipolla  
 2 cucchiai  panna liquida  
   formaggio parmigiano  
   sale  
   pepe  
   noce moscata (facoltativo)  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tritate la cipolla: rosolatela in padella con il burro ed aggiungete il prosciutto, saltandolo brevemente.
  2. Aggiungete i piselli, bagnateli col brodo e portateli a cottura aggiungendo eventualmente altro liquido se dovessero asciugare troppo.
  3. Regolate di sale e pepe (potete aggiungere anche noce moscata se ne amate l'aroma): nel frattempo cuocete le farfalle al dente, scolatele e saltatele in padella col condimento e due cucchiai di panna.
  4. Spolverate di parmigiano e servite.
  5. Non esagerate con la panna: oltre ad appesantire il piatto dal punto di vista calorico, tende ad appiattire il gusto molto delicato del condimento.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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