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Casarecce Con Acciughe E Pomodori

Tipo piattoPrimi
A base diAcciughe
Persone4
Note -
Visite1296 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 350 g  pasta tipo casarecce  
 150 g  filetti d'acciughe  
 3 cucchiai  olio d'oliva extra-vergine  
 2  pomodori freschi  
 2 cucchiai  prezzemolo tritato  
 1 spicchio  aglio  
 1  limone  
   sale  
   basilico  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulire e lavare le acciughe ricavando due filetti, disporli in un piatto largo, salarli e versarvi il succo di limone filtrato.
  2. Marinare per circa un'ora.
  3. Scolare e spezzettare le acciughe, lasciandone alcune intere per la decorazione del piatto.
  4. Scottare i pomodori in acqua bollente, pelarli, metterli in una padella con l'olio, l'aglio tritato, il sale e cuocere per pochi minuti, mescolando in modo da formare una crema.
  5. Cuocere le casarecce in abbondante acqua salata, scolare al dente, versare nella padella con il sugo, saltare qualche minuto unendo le acciughe a pezzetti, l'olio, qualche foglia di basilico spezzettata, sale e pepe.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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