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Ricette cucina > Primi > Pagina 11 > Farfalle All'acciuga

Farfalle All'acciuga

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Acciughe Sotto Sale
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   400 G  Pasta Tipo Farfalle    100 G  Acciughe Sotto Sale    200 G  Mozzarella      Prezzemolo    1 Spruzzata  Vino Bianco Secco    5 Cucchiai  Olio D'oliva      Origano      Sale  Persone   Calorie per persona
Preparazione
In un padellino scaldare 5 cucchiai di olio; aggiungere le acciughe lavate, spinate e spezzettate e, mescolando, farle sciogliere nel condimento. Diluire la salsa con 1 spruzzata di vino bianco e farla bollire per qualche istante. Poi toglierla dal fuoco e versarla sulle farfalle cotte in abbondante acqua salata e ben scolate. Unire la mozzarella a dadini, il prezzemolo lavato e tritato e l'origano; mescolare bene e servire subito.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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