Fegato Agliato

Ingredienti	quantità	ingrediente
	600 g	fegato di vitello
	1/2 bicchiere	olio d'oliva
	3 spicchi	aglio
	1 bicchiere	aceto di vino
	1 manciata	prezzemolo
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tritare una manciata di prezzemolo e farlo rosolare con l'olio.
2. Togliere la pelle al fegato e tagliarlo a fettine sottili.
3. Mettere gli spicchi d'aglio schiacciati a macerare nell'aceto.
4. Far insaporire il fegato nel soffritto e, appena cambia colore, aggiungere l'aceto e l'aglio.
5. Pochi minuti di cottura, salare e servire.
6. Buon appetito!