Frasi.Net
       
Dessert

Tu sei qui: Frasi.net » ricette cucina » dessert » pagina 65 » presnitz

Dessert

Presnitz

Tipo piattoDessert
A base diMandorle
Persone4
NoteLuogo: Friuli Venezia Giulia Luogo: Trieste.
Visite553 visite
Ingredientiquantitàingrediente
Per La Sfoglia:  1 confezione  pasta sfoglia (o pasta da strudel)  
Per Il Ripieno:  200 g  mandorle pelate tritate  
 200 g  noci tritate  
 100 g  uvetta sultanina  
 100 g  pinoli  
 100 g  burro  
 50 g  zucchero  
 50 g  frutta candita  
 1  uovo  
   farina  
   rum  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Scongelare la sfoglia.
  2. Ammollare l'uvetta passa in rum (o in acqua tiepida se si è astemi).
  3. Spolverare il piano di lavoro di farina e con il matterello formare un quadrato di circa 30 cm.
  4. Ricoprire con mandorle, noci, uva passa, pinoli, fiocchi di burro, frutta candita a pezzetti e spolverare di zucchero, avendo cura di lasciare liberi i bordi per la larghezza di circa 2 cm.
  5. Rompere l'uovo separando tuorlo da albume.
  6. Spalmare con un pennello l'albume sui bordi della sfoglia, arrotolarla su se stessa; fare pressione sui bordi per sigillare.
  7. Imburrare una teglia, disporvi il rotolo con la forma di un ferro di cavallo o di una spirale.
  8. Spennellare con il tuorlo.
  9. Cucinare 45 minuti-60' (dipende dal forno) e sfornare.
  10. Lasciar raffreddare.
  11. Avvolgere in una stagnola e lasciar riposare una settimana.
  12. Consumare il giorno di Pasqua.
  13. Nota: dolce pasquale triestino, ricetta di famiglia.
  14. Il Presnitz appartiene alla numerosissima famiglia degli Strudel (che in tedesco vuol dire vortice, gorgo) di cui noi conosciamo solo l'apfelstrudel (strudel di mele).
  15. E' stato creato dall'allora più famoso pasticciere triestino in occasione della visita della principessa Sissi (moglie di Francesco Giuseppe) a Trieste, ed a lei dedicato.
  16. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 3242 di 4280 ricette presenti nella categoria Dessert

◄ praline al miele profiteroles ►

Nessun commento presente

Per commentare fai il login


© 2000-2019 copyright
Per contattarci o saperne di più sul sito vieni al CENTRO INFORMAZIONI

37 ms 03:09 25 082019 fbotz1