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Fettuccine Alla Bottarga Di Tonno

Tipo piattoPrimi
A base diBottarga Di Tonno
Persone1
Note -
Visite543 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 350 g  pasta tipo fettuccine  
 200 g  panna da cucina  
 70 g  burro  
 30 g  formaggio parmigiano grattugiato  
 1 cucchiaio  bottarga di tonno a filetti  
 1/2  scorza di limone  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Sciogliere il burro in padella senza farlo friggere.
  2. Aggiungere, fuori dal fuoco, la bottarga riducendola in poltiglia con una forchetta e infine la panna.
  3. Lessare la pasta e versarla in una zuppiera aggiungendo il parmigiano e la buccia grattugiata di 1/2 limone.
  4. Intanto riscaldare il sughetto e, al primo bollore, versarlo sulle fettuccine.
  5. Buon appetito!

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Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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