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Ricette cucina > Pesce > Pagina 14 > Filetti Di Trotelle Alla Piemontese

Filetti Di Trotelle Alla Piemontese

	Tipo piatto	Pesce
	A base di	Trotelle
	Persone	4
	Note	Luogo: Piemonte.
Ingredienti quantità ingrediente   4  Trotelle (per Un Peso Totale Di 1000 G)      Pangrattato      Olio D'oliva Extra-vergine Ligure Di Olive Taggiasche      Sale  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Sfilettare le trote (l'operazione non è semplice; se non se ne è capaci, farlo fare dal pescivendolo). Adagiare in un piatto di servizio i filetti ricavati e irrorarli con olio battuto con poco sale. Passarli nel pangrattato, ma non panarli troppo, quindi cuocerli alla griglia su brace di legna. Farli dorare, ma non bruciare e servire caldissimi.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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