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Ricette cucina > Pollame > Pagina 5 > Fricassea Di Pollo

Fricassea Di Pollo

Tipo piatto

Pollame

A base di

Pollo

Persone

Note

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1200 G	Petto, Creste E Fegatini Di Pollo
	2	Uova
		Brodo
	300 G	Piselli
	30 G	Burro
	1	Cipolla
		Pinoli
		Succo Di Limone
		Sale
		Prezzemolo
Persone Calorie per persona

Preparazione

Sbollentare e spellare le creste di pollo. Tostare e pestare i pinoli. Appassire nel burro la cipolla tritata col prezzemolo; unirvi il petto e le creste, rosolare e aggiungere pinoli e piselli sgranati. Far insaporire e bagnare col brodo caldo. Dopo circa 10 minuti aggiungere i fegatini, salare e far cuocere poco. Verso fine cottura unirvi le uova sbattute con succo di limone. Mescolare e servire.

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Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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