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Pollame

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Pollame

Fricassea Di Pollo

Tipo piattoPollame
A base diPollo
Persone4
Note -
Visite833 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1200 g  petto, creste e fegatini di pollo  
 2  uova  
   brodo  
 300 g  piselli  
 30 g  burro  
 1  cipolla  
   pinoli  
   succo di limone  
   sale  
   prezzemolo  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Sbollentare e spellare le creste di pollo.
  2. Tostare e pestare i pinoli.
  3. Appassire nel burro la cipolla tritata col prezzemolo; unirvi il petto e le creste, rosolare e aggiungere pinoli e piselli sgranati.
  4. Far insaporire e bagnare col brodo caldo.
  5. Dopo circa 10 minuti aggiungere i fegatini, salare e far cuocere poco.
  6. Verso fine cottura unirvi le uova sbattute con succo di limone.
  7. Mescolare e servire.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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