Frittelle Di Carote (4)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	carote
	3 cucchiai	farina
	1	uovo
	30 g	burro
	1 presa	sale
		olio d'oliva
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lessare le carote, frullarle e farle asciugare a fuoco basso senza condimenti.
2. Farle intiepidire, metterle in una ciotola e aggiungere la farina, il burro fuso, una presa di sale, il tuorlo e l'albume montato a neve soda.
3. Amalgamare delicatamente il composto e friggerlo a cucchiaiate in olio bollente.
4. Buon appetito!