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Frittelle Di Melanzane (2)

Tipo piattoContorni
A base diMelanzane
Persone15
Note -
Visite634 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 500 g  melanzane  
 50 g  uvetta sultanina  
 40 g  formaggio pecorino dolce grattugiato  
 2  uova  
   farina  
   pangrattato  
   origano  
   olio d'oliva extra-vergine  
   sale  
   pepe  
   noce moscata  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Dopo aver tagliato a fette grosse le melanzane immergetele in acqua fredda salata e l'uvetta in acqua tiepida.
  2. Dopo 30 minuti fate cuocere 5 minuti le melanzane in acqua salata indi scolatele.
  3. Una volta tiepide strizzatele bene, sminuzzatele e mettetele in una terrina.
  4. Unite 1 uovo, pecorino, origano, pepe, noce moscata, l'uvetta scolata, sale.
  5. Impastate bene il tutto e formate 15 polpettine passatele nella farina poi nell'uovo.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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