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Ricette cucina > Contorni > Pagina 23 > Frittelle Di Patate (3)

Frittelle Di Patate (3)

	Tipo piatto	Contorni
	A base di	Patate
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   400 G  Patate    90 G  Farina    60 G  Burro    60 Cl  Latte    2  Uova    Abbondante  Olio D'oliva      Sale      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Cuocere le patate sbucciate e tagliate a pezzi per 20 minuti in acqua salata. Portare ad ebollizione il latte con 60 cl di acqua e il burro e gettarvi 75 g di farina mescolando poi continuamente finché il composto si staccherà dalle pareti della pentola. Farlo raffreddare poi incorporarvi le uova, le patate passate al passaverdura, sale e pepe. Amalgamare il composto poi formare delle palline schiacciate, infarinarle e friggerle in abbondante olio bollente. Salarle e servirle ben calde.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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