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Funghi Alla Griglia

Tipo piattoContorni
A base diFunghi Porcini
Persone4
Note -
Visite660 visite
Ingredientiquantitàingrediente
   funghi porcini  
   aglio  
   prezzemolo  
   olio d'oliva  
   sale  
   peperoncino  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulire i funghi asportando la parte terrosa del gambo e pulendoli con uno straccio umido.
  2. Separare i cappelli dai gambi e dividere questi ultimi a metà nel senso della lunghezza.
  3. Spennellare cappelli e gambi con una emulsione composta da olio, sale, peperoncino e farli cuocere per qualche minuto da entrambe le parti.
  4. Toglierli quindi dalla griglia e, dopo averli disposti su un piatto di portata tenuto in caldo, irrorarli con una salsetta di aglio e prezzemolo tritati finemente ed emulsionati con olio.
  5. Far insaporire qualche minuto e servire.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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