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Fusilli Mediterranei

Tipo piattoPrimi
A base diMelanzane
Persone4
Note -
Visite802 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  pasta tipo fusilli  
 2  melanzane  
 2  peperoni  
   basilico  
   olio d'oliva  
   peperoncino rosso  
   formaggio pecorino  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mondare le melanzane, lavarle, asciugarle, tagliarle a fettine e metterle sotto sale per 30 minuti.
  2. Mondare anche i peperoni e poi tagliarli a listarelle.
  3. Sgocciolare le melanzane, risciacquarle ed asciugarle bene.
  4. Friggere in 1 padella con abbondante olio le melanzane e i peperoni.
  5. Intanto cuocere i fusilli al dente e rovesciarli in 1 piatto da portata.
  6. Sopra distribuirvi le melanzane e i peperoni, poi unire il basilico spezzettate, il peperoncino sminuzzato, il pecorino e mescolare il tutto.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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