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Pollame

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Pollame

Gallinaccio Brodettato

Tipo piattoPollame
A base diTacchina
Persone6
Note -
Visite512 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  tacchina tagliata a pezzi  
 50 g  strutto  
 50 g  guanciale  
 1/2  cipolla  
   sale  
   pepe  
   farina  
   vino bianco secco  
 3  tuorli d'uovo  
 1  limone  
   prezzemolo  
   maggiorana  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Rosolare dolcemente la tacchina nello strutto unendovi a metà la cipolla tritata e il guanciale a dadini; salare, pepare e spolverizzare di farina; unire il vino e poi acqua fin quasi a coprire; portare a cottura, quindi unire i tuorli battuti con succo di limone, prezzemolo e maggiorana tritati.
  2. Mescolare bene, accanto, non sopra il fuoco.
  3. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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