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Gnocchetti Ai Caprini (2)

Tipo piattoPrimi
A base diSpinaci
Persone4
Note -
Visite395 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 800 g  spinaci  
 300 g  formaggi caprini freschi  
 2 manciate  formaggio grana grattugiato  
 2 cucchiai  farina  
   burro  
 1  uovo  
 1 spicchio  aglio  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavare e lessare gli spinaci in acqua salata.
  2. Scolarli, strizzarli bene, tritarli e farli asciugare in 1 padella con 1 noce di burro e 1 spicchio d'aglio sbucciato.
  3. Metterli in 1 terrina, unire i caprini, 2 manciate di grana grattugiato, l'uovo, 2 cucchiai di farina e amalgamare il tutto.
  4. Far riposare il composto per 1 ora, poi formare delle palline, passarle nella farina e cuocerle in acqua salata.
  5. Scolarli, metterli in 1 piatto da portata e condirli con burro fuso e abbondante grana.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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