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Gnocchetti Al Pettine

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Farina Di Grano Duro
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   1000 G  Farina Di Grano Duro    2  Uova      Acqua  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Si impasta la pasta come al solito. Si tira la sfoglia di pasta e si taglia a strisce di 1 cm. Si avvolgono le strisce di pasta sui fusi ottenendo tanti rettangolini di pasta, si passano poi i fusi sul pettine e si fanno cadere gli gnocchetti. In mancanza dei tradizionali fusi e del pettine che sono una parte dell'antico telaio, si può utilizzate la forchetta.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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