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Gnocchetti Sardi Con Melanzane E Ricotta Mustia

Tipo piattoPrimi
A base diMelanzane Lunghe
Persone4
Note -
Visite586 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  pasta tipo gnocchetti freschi di acqua e farina  
 3  melanzane lunghe  
 3  pomodori maturi  
 80 g  ricotta mustia  
   olio d'oliva extra-vergine  
   aglio  
   peperoncino  
   prezzemolo  
   basilico  
   sale marino  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tagliare a dadini le melanzane e trifolarle con aglio, olio, peperoncino e prezzemolo tritato; unire all'ultimo i pomodori spellati e tagliati a dadini e farli cuocere 4-5 minuti, aggiustando di sale.
  2. Scolare la pasta al dente e condirla con l'intingolo di melanzane, la ricotta a scagliette e il basilico.
  3. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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