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Ricette cucina > Primi > Pagina 17 > Gnocchi Al Gorgonzola

Gnocchi Al Gorgonzola

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Formaggio Gorgonzola Dolce
	Persone	6
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   650 G  Pasta Tipo Gnocchi Di Patate    200 G  Formaggio Gorgonzola Dolce    30 Cl  Besciamella    1 Bustina  Zafferano    60 G  Gherigli Di Noci    Abbondante  Burro    3 Cucchiai  Formaggio Grana Grattugiato    1 Grattata  Noce Moscata      Sale  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Scaldare la besciamella a fuoco basso e stemperarvi lo zafferano. Unire il gorgonzola tagliato a dadini, abbondante burro e 3 cucchiai di grana. Mescolare fino ad ottenere una crema senza grumi poi aggiungere una grattata di noce moscata e i gherigli tritati. Lessare gli gnocchi in abbondante acqua salata, scolarli con una schiumarola man mano che vengono a galla e versarli in una zuppiera. Condirli con la salsa e servire.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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