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Ricette cucina > Primi > Pagina 17 > Gnocchi Al Ragù Bianco

Gnocchi Al Ragù Bianco

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Besciamella
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   350 G  Pasta Tipo Gnocchi Di Patate    1  Coscia Di Coniglio    1 Tazza  Besciamella    1  Cipolla    1  Carota    1 Spicchio  Aglio    1 Costa  Sedano      Vino Bianco      Olio D'oliva      Burro      Sale      Formaggio Grana Grattugiato  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Disossare la coscia di coniglio e tritare grossolanamente la polpa. Rosolare in olio e burro le verdure tritate finemente. Unire la carne, farla dorare poi bagnarla col vino. Cuocere per 30 minuti. Levare dal fuoco, aggiungere la besciamella e mescolare bene. Buttare gli gnocchi in abbondante acqua salata e scolarli con una schiumarola. Versarli in una zuppiera e condirli con il ragù di coniglio e il grana.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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